Ahrweiler Caspar Spätburgunder afspejler den karakteristiske mineralitet i de skiferholdige vinmarker langs Ahrfloden forbundet med en flot dybde og elegance.
Størstedelen af druerne til Ahrweiler Caspar Spätburgunder stammer fra Ahrweiler Daubhaus, og der anvendes druer fra vinstokke, som er mindst 30 - 40 år gamle. Efter gæringen modnes vinene fra de enkelte vinmarker separat i barrique fade, og der anvendes både nye og brugte fade. Efter afslutning af den malolaktiske gæring beslutter vinmageren, hvilke fade der anvendes til Ahrweiler Caspar Spätburgunder. Vinen er ufiltreret.
Vinen har moden frugt i retning af det lidt blommeagtige, fine noter af violer og lidt chokolade. Vinen har god ekstrakt og bløde modne tanniner. En dejlig rund og venlig vin, mineralsk og med lang eftersmag.
Ahrweiler Caspar Spätburgunder er en ideel madledsager til kød og kraftige mørke saucer, samt til pastaretter og risotto.
Serveringstemperatur: 16 - 18 grader
Alkohol: 13,5%