I Selztal i området omkring Essenheim består jordbunden af kalksten, kalkmergel og gul sand. Det giver vinene fra Essenheim en helt særlig karakter. Den fantastiske balance mellem druernes frugtaromaer og jordbundens dybe kompleksitet gør vinen til noget helt særligt.
Druerne er håndhøstede og selekteret, så der kun anvendes sunde druer. Mosten er gæret på bærmen i 3 uger og er dagligt omrørt med drueskallerne. Herefter er vinen lagret i 20 måneder på barrique. Er tappet ufiltreret på flaske.
Vinen har en dyb duft af frugt og lidt krydderier. Kirsebær, brombær, solbær, lidt blomme kombineret med decente noter af røg og krydderurter. Elegant mundfølelse, flot og moden tannin med et godt grip, masser af dyb og elegant frugt og en kompleks kalk-mineralitet.
Passer godt til kødretter med lyst kød, kalvekød eller oksekød serveret med kantareller og grøntsager.
Serveringstemperatur: 16 - 18 grader
Alkohol: 13,5 % vol.
90 P Meinigers Rotweinpreis 2021