Essenheimer TEUFELSPFAD er en af de allerbedste vinmarker i Selztal, og her dyrker Weingut Braunewell druer til deres top-vine. Her får druerne masser af sol, er beskyttet mod vinden og modner perfekt. Jordbunden består af Kalkmergel og Tonmergel.
Druerne stammer fra ældre vinstokke og er håndhøstede og selekterede, så der kun anvendes sunde og perfekt modne druer. Der arbejdes med et lavt høstudbytte på kun 27 hl/ha.
Druerne er gæret med bærmen i 3 uger. Under gæringen presses skallerne ned i mosten flere gange dagligt, for at opnå god skindkontakt. Herefter er vinen lagret i barriques dels på nye og dels på brugte fade. Vinen er tappet ufiltreret på flaske.
Vinen har en flot rød farve, og i næsen er det skovbær og kirsebær, der åbner ballet af frugt og finesse. På paletten er vinen fløjlsblød, har dyb og flot frugt, modne tanniner og en lang, lang finale med et fint anstrøg af krydder og krydderurter. Vinen er endvidere kendetegnet ved en flot duet af kraft og syrestruktur
Vinen passer godt til retter med finere oksekød, svampe og kartoffelgratin.
Serveringstemperatur: 16 - 18 grader
Alkohol: 13,5% vol.
90 P Robert Parker90 P Meinigers Rotweinpreis 2021