Frühburgunder

En tidlig Pinot med karakter og klasse

Frühburgunder aka Pinot Noir Précoce eller Pinot Madelaine som er dens franske navne, er en druesort, der skiller sig ud med sin tidlige modning og distinkte karakter. Den er en naturlig mutation af den mere kendte Pinot Noir, og har en lang historie - især i Tyskland. Internationalt set er druen en niche, men dens unikke kvaliteter vinder til stadighed bredere anerkendelse og den må betegnes som en sjælden perle i vinens verden.

Frühburgunder er en udpræget cool climate drue. Den er mest udbredt i de nordlige vinregioner i Tyskland, hvor den dækker et areal på omkring 228 hektar. Dens evne til at modne tidligt giver den en fordel i de køligere klimaer, hvor den kan levere druer af høj kvalitet og også kan modstå kolde vintre. 

Udsøgte Frühburgundervine fra Ahrdalen

I Tyskland vokser druen i vinregionerne Ahr, Franken og Rheinhessen. Det er i Ahrdahlen, at der findes den største andel af Frühburgunder i forhold til det samlede dyrkningsareal. Specielt i Ahrdalen har vinbønderne gennem en lang årrække perfektioneret kunsten at dyrke Frühburgunder, hvilket resulterer i vine med en dybde og kompleksitet, der er svær at finde andre steder. Det er vinene fra Ahr, som er de mest berømte og anses for at være de bedste og fineste Frühburgunder-vine i Tyskland.

Karakteristika & Aromaprofil

Frühburgunder-vine er kendt for sin smukke, rubinrøde farve og sin rige duft- og smagsprofil. Den udvikler noter af modne, røde frugter, såsom kirsebær, brombær, solbær, hindbær og jordbær samt en antydning af krydderier, røgede noter og en subtil undertone af træ, når den i den kyndige vinmagers hænder er lagret nænsomt på egefad. Druen har en blødere tanninstruktur og et mere moderat syreindhold end Spätburgunder-druen, hvilket gør den mere "feminin" i sit udtryk.

Vinstile

Der fremstilles primært tørre rødvine på druen. Disse laves i forskellige kvalitetsniveauer og stilarter og specielt i Ahrdalen finder man fantastiske VDP.Grossesgewächs (GG) vine. De fleste vine er fremstillet efter samme metoder som Spätburgunder og er også lagret på store træfade eller Barriques. 
 

Frühburgunder & Mad

Frühburgunder-vine er fremragende madvine. De lettere udgaver er gode ledsagere til retter med lyst kød, grøntsager eller pastaretter, de kraftigere udgaver - typisk Früburgunder GG-vine, er fantastiske ledsagere til vildt og oksemørbrad.

Frühburgunder repræsenterer en unik del af vinens verden og er en drue, der fortjener mere opmærksomhed. Med sin tidlige modning og distinkte smagsprofil tilbyder den en unik vinoplevelse, der skiller sig ud fra mængden. For dem, der søger noget anderledes i deres vinglas, er Frühburgunder et spændende valg. Frühburgunder er ikke bare en tidlig Pinot; den er en drue med karakter og klasse, der fortjener en plads i enhver vinkælders samling.