Vinhøsten i Tyskland 2025

Den tyske vinhøst 2025 nærmer sig sin afslutning, og det står klart, at årets druer har leveret både kvalitet og karakter. Høsten begyndte allerede i slutningen af august i flere regioner – op har fortsat i hurtigt tempo, da mange druesorter blev hurtigt modne. Nu er de fleste marker høstet, og vinproducenterne kan se tilbage på en sæson, der har været både intens og lovende.

Ifølge Deutsches Weininstitut (DWI) har de fleste druesorter modnet samtidig, hvilket har ført til en hurtig og koncentreret høstperiode. Udviklingen minder om de exceptionelle årgange 2003 og 2018, og i år har druerne haft den fordel, at de – trods høje sukkerindhold – stadig har bevaret en flot frugtsyre. Det giver optimale betingelser for friskfrugtige og aromatiske hvidvine, som mange vinelskere ser frem til.

De røde druesorter har imponeret med tidlig modenhed og intens farve. Den høje frugtsukkerkoncentration skyldes blandt andet de lave nedbørsmængder i august, som har givet druerne ideelle modningsforhold. Dog har det betydet, at mostudbyttet i nogle områder har været lavere end forventet – men kvaliteten ser ud til at kompensere for kvantiteten.

Vejret har været en afgørende faktor i årets høst. De varme dage og kølige nætter i september har fremmet aromaudviklingen, og det tørre klima har sikret, at druerne kunne afslutte deres modning i sund tilstand. Alt tyder på, at 2025 bliver en årgang med balanceret syre, høj frugtkoncentration og sund frugt – en kombination, der lover godt for både hvid- og rødvine. 

Hos Vinothek Vincent glæder vi os til at præsentere de første flasker fra årgang 2025, når de bliver tilgængelige i løbet af foråret/sommeren 2026. Vi forventer elegante Riesling-vine med sprødhed og finesse, samt Spätburgunder med dybde og frugt. Årets høst har givet vinproducenterne et stærkt udgangspunkt, og vi ser frem til at dele smagsnoter, producentindsigter og anbefalinger med dig – både her på bloggen og til vores vinsmagninger.