Kirchberg er et beskyttet kerneområde af Kleine Kalmit. Vinmarken er sydvestvendt og er delvist terrasseret. Kirchberg er et gamment enkeltmark i Ilbesheim, hvor vinstokkene har overordentlige gode betingelser med porøs Landschneckenkalk i undergrunden og et vekslende toplag af løss, mergel og ler.
Druerne er selektivt håndhøstede og skånsomt forarbejdet for at opnå den bedst mulige finesse, friskhed and spændstighed. Vinen er gæret på sin naturlige gær og herefter lagret på gæren i træfade.
Vinen er en elegant, fin, saltet-mineralsk Riesling med moden gul frugt. Noter af stenfrugter, hvid fersken og en anelse eksotiske frugter. En kompleks vin med en flot struktur og høj smagsintensitet. Lang eftersmag med diskret og flot integreret fad.
Passer godt til f. eks. poulard og til alle slags sea food, - særligt til østers og kammuslinger.
Serveringstemperatur: 10 - 12 grader
Alkohol: 13,0 % vol
Økologisk / Biocertificeret