Mittelheimer ST. NIKOLAUS er en VDP.Grosse Lage vinmark, der skråner mod syd ned mod Rhinen. Jordbunden består af dyb, kalkholdig Löss, som delvist er blandet med grus. Parcellen, hvor druerne til denne skønne hvidvin er høstet, ligger i den øvre del af ST. NIKOLAUS. Her får druerne glæde af efterårsvindene, der blæser ned fra Hallgartener Zange. Den specielle termik sikrer afkøling og tørring af druerne, hvorved de holder sig sunde langt hen på efteråret.
Vinen har duft af modne gule frugter, lidt vanilje og varme, decente og velintegrerede krydderaromaer fra lagringen på 1200 liters egetræsfade. I munden er vinen superbehagelig og blød, den er kompleks og koncentreret med en dyb smag, har et godt grip og god syre, flot mineralitet og lang finale. En perfekt balanceret og absolut top GG Riesling fra Rheingau med et stort lagringspotentiale.
Vinen er en god ledsager til retter med stegt fisk eller lyst kød, og kan i kraft af sin kompleksitet og høje ekstrakt ledsage lidt kraftigere retter og saucer.
Serveringstemperatur: 7 - 8 grader
Alkolhol: 12,5%
93 Vinum93+ Falstaff
92 Eichelmann