Druerne til Braunewell Spätburgunder vokser i de bedste områder i Selztal, hvor de er beskyttet mod vinden og hvor de får masser af sol. Jordbunden består af Kalkmergel og Tonmergel. Druerne er håndhøstede og selekterede, så kun sunde druer anvendes.
Mosten er først gæret på bærmen i en styret gæring i 3 uger, og er herefter klassisk gæret i små beholdere. Vinen er lagret ca. 18 måneder i store træfade og er tappet ufiltreret på flaske.
Vinen er rubinrød i glasset. Duft af friske kirsebæraromaer og koncentreret frugt. Vinen er saftig med dybe og friske aromaer af kirsebær og røde bær. Livlig frugt, fin syre, milde og modne tanniner, en snert meget fint integreret fad og en lang finale. En elegant Spätburgunder med moderat garvesyre.
Vinen passer godt til Middelhavskøkkenet såsom Lasagne eller Saltimbocca.
Serveringstemperatur: 16 - 18 grader
Alkohol: 12,5 % vol.