Sonnenberg ligger dels i Tyskland og dels i Frankrig og har enkeltmarker i begge lande. Schweigener Sonnenberg WB Weissburgunder stammer fra enkeltmarken Sonnenberg Wormberg, som er en VDP.Erste Lage vinmark beliggende i Frankrig. Marken er nordvestvendt med sol fra middagstid til sen aften og jordbunden er stenet og kalkholdig.
Druerne er økologisk dyrket og selektivt håndhøstede. Efter 6 timers skindkontakt er vinen gæret i brugte Tonneau-fade.
Vinen har noter af modne æbler, pærer, lidt kvæde og har en fin, decent fadnote. I munden fløjlsblød og fantastisk elegant. Rund og burgundisk med en flot mineralitet og velafbalanceret syre. Flot længde.
Passer godt til stegt fisk, retter med fjerkræ og vegetariske retter.
Serveringstemperatur: 10 - 12 grader
Alkohol: 13,5% vol.
Biocertificeret
90 P Vinum 202290 P Eichelmann 2022
91 P Falstaff