2021 Fels-Terrassen Riesling Feinherb, Weingut Loersch, Mosel

'Fels Terrassen' er en del af Trittenheimer Apoteke.  Druerne til vinen vokser på 80 år gamle vinstokke, som står på sydvendte og meget stejle skifer-terrasser, hvor al arbejde i vinmarken udelukkende foregår som håndarbejde. 

Vinen er halvtør og byder på en meget attraktiv og fint aromatisk duft af kandiseret grapefrugt, appelsinblomst, mandarin, gul fersken og myntekrydrede urter. Efter nogle minutter udvikler den sig og viser endnu mere kompleksitet, når urteelementer såsom timian, citrongræs og hvide mineraler kommer til. Vinen starter med en rund smag, men vinder hurtigt fokus med sin dynamiske og livlige syre. Vinen har tilstrækkelig tør ekstrakt til at balancere denne livlige side, og balancen er smuk. Længden er enorm, og afslutningen er næsten tør i smagen, da en masse krydderier og frugtskal træder i karakter. En fantastisk halvtør Riesling med langt lagringspotentiale. 

Vinen passer godt til retter med fisk og lyst kød. Den lette sødme i vinen giver et fint modspil til lidt krydrede eller salte komponenter i maden. 

Serveringstemperatur:  6 - 8 grader

Alkohol: 11,0 %