2021 Schweigen Spätburgunder Kalkmergel, Weingut Bernhart, Pfalz

Druerne stammer fra yngre vinstokke fra VDP. Erste Lage "Finstergasse" og VDP.Grosse Lage "Rädling" i Sonnenberg ved Weissenburg, hvor de vokser i en kalkpræget  jord. Druerne er økologisk dyrket og selektivt håndhøstede. Efter gæring på druernes egen gær er vinen fadlaget i 10 måneder i brugte barriquefade.  

Vinen er flot rubinrød med kølig duft af modne kirsebær og skovbær, noget tobak og lidt træ. Elegant struktur med præcis frugt og tætte, afbalancerede tanniner, let fadpræg, livlig og moden syre, og en fin frugtsødme med et anstrøg af lakrids.

En kompleks vin, som spiller med i den store liga og har et godt lagringspotentiale. 

Vinen passer godt til elegante retter med mørkt kød eller vildt.  

Serveringstemperatur: 16 - 18 grader

Alkohol: 13,4%

Økologisk