2021 Spätburgunder Blanc de Noir Extra Brut, Weingut Bernhart, Pfalz

Spätburgunder Blanc de Noir Extra Brut er en kompleks og særdeles elegant Cremant. Druerne (Pinot Noir) er høstet fra Weingut Bernharts vinmarker omkring Schweigen, Rechtenbach og Wissembourg (Alsace). 

Cremanten er fremstillet efter Methode Traditionelle, dvs. den er andengæret på flaske. Den har ligget 12 måneder på gæren, er "Handgerüttelt"  (hånd-rémuage) og derefter degorgeret i september 2023. 

Cremant'en har en elegant lys rosa farve, og en dyb og kompleks duft med Spätburgunder druens fine karakteristiske noter af røde frugter kombineret med brioche og lidt mørke toner. Dyb og kompleks smag, meget fin mousse og de fine frugtnoter med et strejf af mørke toner går igen i smagen. Lang eftersmag, som efterlader et let tanninbid. 

Cremant'en passer godt til snacks eller retter/salater med kalvekød, oksecarpaccio, stegte svampe og syltede rødløg. 

Serveringstemperatur: 7 - 10 grader

Alkohol: 12,0 % vol. 

Økologisk / Biocertificeret