2021 Weisser Burgunder Reserve STEINENWEG, Weingut Köbelin, Baden

Weingut Köbelin's vinmarker ligger i Kaiserstuhl i Baden, som er kendt for at være Tysklands mest solrige og varmeste vinområde. Her vokser vinstokkene med rødderne dybt forankret i lys løss, og vinene herfra er kraftfulde og fyldige med dejlig solmoden frugt. 

Reserve Lagenweine er de ypperste vine fra Arndt Köbelin Weingut. Druerne til Weisser Burgunder Reserve kommer fra enkeltmarken STEINENWEG, som er en stenet vinmark med en øst-vest orientering. Jorden består af løssjord med løsskindel og vulkansk sten. Herfra anvendes de bedste druer fra over 58 år gamle vinstokke. 

Druerne udvælges allerede i vinmarken, høstes i hånden i begyndelsen af november og presses som hele klaser. Vinen gennemgår en spontan gæring, der varer indtil sommeren, og lagres derefter i 15 måneder, dels i nye og dels i brugte 500-liters egetræsfade, som er lavet af egetræ fra den omkringliggende skov.

Vinen er gyldengul med grønne nuancer. Vidunderlig og dyb duft af moden frugt samt vanilje, egetræ og kandiserede og ristede aromaer. På paletten er vinen imponerende blød og har en cremet tekstur. Den folder sig ud med kraft og krydder, fin og balanceret syre og komplekse aromaer af burgunderfrugt, modne eller tørrede gule frugter og ristede noter, som bliver ved med at folde sig ud i den lange eftersmag.   

Dette er en formiddabel Weißburgunder med burgundisk format og Kaiserstühler kraft. En kompleks og mangefacetteret vin med et stort lagringspotentiale. 

Serveringstemperatur: 10 - 12 grader

Alkohol: 14% vol. 

93 P Vinum
91 P Eichelmann