2022 Schweigen Weißburgunder Kalkmergel, Weingut Bernhart, Pfalz

De økologisk dyrkede druer til denne skønne vin stammer fra yngre vinstokke i Grosse Lage (Grand Cru) vinmarkerne "RÄDLING" og Erste Lage (Premier Cru)  "WORMBERG", hvor de trives godt i en kalkmergelholdig jord. 

Druerne er selektivt håndhøstede hen mod slutningen af høstperioden og har stået i kortere tid med skindkontakt inden gæring. Herefter er 70% gæret på kølet ståltank og 30% på brugte barriques og tonneau fade, hvilket giver vinen en utrolig lækker struktur og en anelse fadpræg. 

Fin og frisk duft af gule frugter kombineret med lidt urtede noter. Strukturen er lækker cremet, saftig og kraftig med en flot mineralitet, animerende syre-frugt balance og rigtig god længde.

En utrolig dejlig og harmonisk Weißburgunder, som kan ledsage et bredt spektrum af forskellige madretter. 

Passer godt til fisk med lys sauce, hvid fisk, skaldyr, fjerkræ. 

Serveringstemperatur:  10 - 12 grader

Alkohol:  13,5 %

Vinen er økologisk