2023 Heimersheim Chardonnay, Weingut Deutzerhof, Ahr

I Ahrdalen dyrkes der overvejende blå druer, men der findes også nogle spændende vine, som er lavet på grønne druer.

I 1991 var Deutzerhof den første vingård, der benyttede sig af muligheden for at dyrke Chardonnay druer i Ahrdalen. På vinmarkerne i Lohrsdorf, ved den gamle vulkankegle nær Heimersheim, vokser Chardonnaystokkene på ler- og løssjord, som ligger på skiferforvitret sten med et let kalkindhold. Vinstokkene er over 25 år gamle, og helt i tråd med Deutzerhofs princip om "kvalitet frem for kvantitet" beskæres Chardonnay-stokkene kraftigt og høstes ved lave mængder. 

Under den 4- til 6-ugers langsomme gæring lagres mosten i nye barrique-egetræsfade. Derefter overføres den unge vin til ståltanke. Dette sikrer, at Chardonnay'en bevarer sin friskhed, frugtighed og behagelige syrespil.

Vinen har en fin lys gul farve og udtrykker sig med en kølig profil.  Duften er mineralsk med det for Ahrdahlen så typiske let røgede anstrøg. De koncentrerede Chardonnaydruer giver vinen en let og fantastisk lækker frugt med noter af gule stenfrugter og lidt melon. Vinen har en god syre, som giver den en fin friskhed, og sammen med de decente og delikate fadnoter har man en perfekt balanceret vin i glasset. 

Heimersheim Chardonnay er en fremragende ledsager til fine og spæde grøntsager, salat med grillede rejer, italiensk antipasti eller stegt fisk med en let sauce.

Serveringstemperatur:  8 - 11 grader

Alkohol: 12,5% vol