2023 LÄMMLER Fellbach Lemberger GG, Weingut Aldinger, Württemberg

2023 LÄMMLER Fellbach Lemberger GG kommer fra den syd- til sydvestvendte Grosse Lage-vinmark LÄMMLER ved Fellbach i Württemberg. De stejle skråninger med Keuper, sandsten og broget mergel har et varmt, beskyttet mikroklima, mens kølige luftstrømme fra Schurwald bidrager til friskhed og aromatisk udvikling.

En kraftfuld og kompleks Lemberger med intens mørk bærfrugt og en markant, men raffineret struktur. Duften domineres af solbær og brombær, ledsaget af skovbund, frisk træbark og efterårsløv. Nuancer af mørk chokolade, anis og lakrids tilfører yderligere dybde til den koncentrerede frugt.

I smagen træder modne kirsebær og solbær tydeligt frem, suppleret af krydrede noter af enebær, peber og mørkt rugbrød. En tæt, finkornet tanninstruktur giver vinen kraft og dybde, mens den silkebløde tekstur og en markant syre skaber balance og spændstighed.

Druerne gennemgår en lang macerationsgæring i franske trækar med 60 % hele klaser. Herefter lagres vinen 17 måneder på barriques, heraf 40 % nye fade og 60 % brugte. Kombinationen af koncentreret frugt, krydret kompleksitet og fast struktur giver en Lemberger med et betydeligt lagringspotentiale.