2023 MOMENTUM Riesling Sekt brut, Weingut Matthias Müller, Mittelrhein

Weingut Matthias Müller hører til blandt Mittelrheins mest dedikerede og omhyggelige producenter af mousserende vin. Momentum-serien er et udtryk for vingårdens ambition om at skabe Sekt med personlighed, finesse og et tydeligt aftryk af både drue og oprindelse. Hver flaske afspejler den grundige tilgang — fra arbejdet i marken til den lange modning i kælderen.

Allerede i vinmarken arbejdes der målrettet gennem hele året for at skabe de perfekte druer til Winzersekt: friske, aromatiske og med den levende syre, der gør Riesling så velegnet til mousserende vin. Grundvinen fremstilles med lavere alkohol og høj spændstighed – ideelt til den videre forvandling.

Sekten laves efter klassisk flaske­gæring, den mest prestigefyldte metode, hvor anden gæring finder sted i flasken. Hos Matthias Müller sker dette med stor tålmodighed og håndelag. For denne Riesling Sekt brut betyder det 18 måneder på gæren i den kølige kælder, hvor det fine tryk på ca. 6 bar og kontakt med gæren skaber kompleksitet, cremethed og en elegant perlage, som man typisk forbinder med langt dyrere bobler.

Resultatet er en sprød og aromatisk sekt med klare Riesling-signaturer: aprikos, fersken og frisk citrus, pakket ind i et levende, vedholdende mousseux og en ren, flot elegance fra gærmodningen. En sekt med personlighed og balance.

Momentum-serien hylder “de ekstraordinære øjeblikke”, og denne vin gør det til fulde. Den fungerer som et forførende aperitifvalg, men passer også smukt til lette retter, hvor friskheden får lov at spille med.

Madmatch: Perfekt som aperitif, til skaldyr, østers, sushi, ceviche, lette asiatiske retter eller sprøde salater.

Serveringstemperatur: 6–8 °C

Alkohol: 12,5 % vol.