2023 ST. NIKOLAUS Riesling GG, Weingut Spreitzer, Rheingau

Denne tørre Riesling fra VDP.Grosse Lage vinmarken Mittelheimer ST. NIKOLAUS er et klassisk eksempel på, hvad Rheingau kan levere, når terroir og håndværk går op i en højere enhed. Vinen er fremstillet udelukkende på træfade – halvdelen fra et tredje gangs brugt 1.200-liters egetræsfad, og resten fra ældre Doppelstückfässer. 

Duften byder på modne noter af appelsin og abrikos, ledsaget af diskrete røgtoner fra fadet. I munden møder man en cremet tekstur, der balanceres af frisk syre og mineralsk struktur. Det er en vin med dybde og præcision, hvor frugten og fadet spiller smukt sammen.

Druerne kommer fra højtliggende del af ST. NIKOLAUS marken, som har sydvendt hældning, og hvor kølige faldvinde fra Hallgartener Zange bidrager til en sund og langsom modning af druerne. Jordbunden består af kalkrig løss med grus, hvilket giver vinen sin karakteristiske mineralitet og finesse.

St. Nikolaus Riesling GG egner sig særligt godt til vildtretter og kraftige saucer.