2023 Toujours Rosé, Weingut Deutzerhof, Ahr

Toujours Rosé er fremstillet af fuldmodne Frühburgunder- og Spätburgunder-druer i Auslese-kvalitet. Druemosten ligger nedkølet med skindkontakt et døgn, hvorefter en andel af mosten aftappes til rosévinen. Den sart rosa farvede most gæres ved lav temperatur for at bevare de fine frugtaromaer. Efter gæringen modnes vinen på ståltank indtil den aftappes i foråret.

Toujours Rosé har fine frugtige noter af hindbær og jordbær, lidt krydder og varm flintesten. Vinen har en typisk burgunderstruktur, hvor man både mærker og smager indflydelsen fra såvel Frühburgunder som Spätburgunder. Saftig, let krydret, lidt røg og skifer og med fint balanceret syre.

Vinen passer godt til asparges, salater, frisk pasta med fisk eller svampe, - eller som solovin / aperitif.

Serveringstemperatur: 6 - 11 grader

Alkohol:  11,5 % vol 

91 P  Rosé Cup der Gourmetwelten
91 P  Fallstaff Rosé Trophy