2024 Spätburgunder "Im Fass gereift", Weingut Köbelin, Baden

Weingut Köbelin's vinmarker ligger i Kaiserstuhl i Baden, som anses for at være Tysklands mest solrige og varmeste vinområde. Vinene herfra er kraftfulde og fyldige med dejlig solmoden frugt. 

Vinstokkene vokser med rødderne dybt forankret i lys løss. Druerne er håndplukkede og derefter koldmacereret i to dage. Vinen gæres på skallerne i syv dage, efterfulgt af en to ugers eftermaceration. Efter skånsom presning lagres vinen i 12 måneder i store træfade, hvor den gennemgår malolaktisk gæring, hvilket tilfører en ekstra dimension af rundhed og balance.

Vinen præsenterer sig med en dyb og mørk farve. I næsen fornemmes en let sødme og en fin frugtighed, og når den lige får tid til at åbne sig, afsløres også fine aromastoffer af mørke røde bær. I munden er den behagelig saftig, rund og fyldig, og den har en behagelig fin syre og tannin. I smagen finder man mørke, modne bær såsom kirsebær, tyttebær og tranebær, som også ledsages af noget krydder.

Bør åbnes 1 - 3 timer inden servering