2024 Weisser Burgunder, Weingut Köbelin, Baden

Denne Weissburgunder kommer fra Kaiserstuhl i Baden, hvor de dybe løssjorde og det varme klima skaber optimale betingelser for de klassiske burgundiske druesorter. Jordbunden bidrager med finesse og mineralitet, mens områdets mange solskinstimer sikrer en flot modenhed og balance.

Druerne høstes i hånden og gæres langsomt, primært i ståltank med en mindre andel i træfade. Efterfølgende lagrer vinen fire måneder på de fine gærrester, hvilket tilfører ekstra tekstur og dybde til den færdige vin.

I glasset fremstår vinen elegant og harmonisk med noter af modne pærer, gule æbler og diskrete citrusnuancer. Frugten understøttes af en frisk og præcis syre, mens den korte lagring på gæren bidrager med en let cremet tekstur. Mineraliteten giver spændstighed og længde, og helheden fremstår både saftig og velafbalanceret.

En karakterfuld Weissburgunder, hvor friskhed, tekstur og finesse går hånd i hånd i et klassisk udtryk fra Kaiserstuhl.