2025 Rebhuhn Riesling, Weingut Aldinger, Württemberg

2025 REBHUHN Riesling fra Weingut Aldinger i Württemberg er en frisk og aromatisk, tør Riesling med en karakteristisk kombination af citrusfrugt, moden stenfrugt og blomstrede noter.

I duften finder man lime, abrikos og et fint strejf af appelsinblomst. Smagen byder på sprøde grønne æbler, særligt Granny Smith, og en frisk, behageligt afrundet syre. En diskret mineralsk note giver vinen et ekstra raffineret præg og afrunder den frugtige karakter.

66 % af vinen spontangæres, mens gæringen foregår med 20 % på store træfade og 80 % på ståltank. Efter gæringen lagres vinen på gærresterne, hvilket bidrager til en nuanceret smagsprofil med fylde og dybde.

Navnet REBHUHN betyder agerhøne og henviser til det levende miljø i vinmarkerne. Med denne vinserie støtter Aldinger organisationen Nature Life International, der arbejder for at skabe og bevare levesteder i vinmarkerne.