2025 Spätburgunder Rosé, Weingut Köbelin, Baden

Denne rosé er fremstillet af Spätburgunder fra Kaiserstuhl i Baden, hvor de dybe løssjorde og det varme klima skaber optimale betingelser for modne og aromatiske druer. Kombinationen af områdets solrige beliggenhed og den mineralrige jordbund giver vine med både frugtintensitet og spændstighed.

Druerne høstes ved optimal modenhed og gennemgår 48 timers skindkontakt før presning. Herefter gæres mosten langsomt i ståltank og lagres kortvarigt på den fine gær, hvilket bidrager til vinens tekstur og balance uden at fjerne dens friske udtryk.

I glasset fremstår vinen med en klar og præcis frugtprofil, hvor noter af jordbær, hindbær og røde sommerbær ledsages af et diskret krydret anstrøg. Den friske syre giver energi og løft, mens den fine struktur og et let tanninsk greb tilfører dybde og karakter. Frugten er saftig og ren, understøttet af en harmonisk balance mellem friskhed og fylde.

En karakterfuld rosé, hvor Spätburgunders elegance og struktur kommer tydeligt til udtryk i et frisk og terroirpræget udtryk fra Kaiserstuhl.