2025 Spätburgunder, Weingut Aldinger, Württemberg

Aldingers 2025 Spätburgunder har en saftig og elegant frugt med tydelige noter af kirsebær og granatæble. Finkornet tannin giver vinen struktur og spændstighed, mens den lette, elegante krop får et køligt, æterisk strejf af friskt nålegrønt.

Druerne får fem dages koldmaceration efterfulgt af to ugers gæring på skallerne. Herefter lagres vinen ni måneder på brugte barriques. Resultatet er en tør og fint struktureret Spätburgunder, hvor den røde frugt, tanninen og den friske, let urteprægede karakter står tydeligt frem.